Beaujolais Nouveaux
Saint Etienne Côtes-du-Rhône Les Abelhas 2018.Bio
Prod. : Chapoutier
Oeil : couleur or clair aux reflets verts.
Nez : réducteur, il offre au premier abord des nuances grillées se mariant à l’aération avec celles de poires et d’ananas. Percent également quelques notes de fenouil et d’aubépine.
Bouche : attaque est ample, le vin généreux.
Les arômes d’ananas et quelques touches épicées dominent puis laissent place à une finale persistante et complexe.
Les conseils du sommelier :
Avec ce vin nous avons aimé : carpaccio de Saint-Jacques au citron vert et aux noisettes concassées, tomates farcies façon nîmoise (poulet à la place de la viande hachée).
Température de dégustation : 10-12 °C.
