Beaujolais Nouveaux
Les Pépites – « Gneiss » BIO
Notes de dégustation
Œil : Robe rubis-carmin, limpide, brillante avec des reflets carmin, d’une belle intensité.
Nez : Nez concentré Épices, de Zan, de baies sauvages, accompagné d’arômes subtils de fleurs des champs, finale minérale.
Bouche : L’attaque en bouche est franche avec des arômes de baies sauvages (myrte, prunes noires), épices poivre, doté d’une belle fraîcheur et de tanins soyeux : une bouche équilibrée doté d’une bonne longueur, finale minérale voire Zan.
Harmonie générale : Subtil et complexe
Accord mets & vins : A déguster à 13° avec aiguillettes de canard, viande rouge rôti, fromages de chèvre.
Maturité optimale : maintenant jusqu’en 2022
Caractéristiques techniques :
Millésime : 2018
Cépage : Gamay Noir à jus blanc
Sols : Gneiss
Age des vignes : 35 ans de moyenne
Le gneiss est une roche cristalline aussi dense que le granit. Il contient du quartz, du mica et du feldspath. Son origine est métamorphique faisant suite à une évolution de la roche par la pression tectonique et à la température. Ce terroir est présent principalement sur la partie la plus au sud du Beaujolais sur les communes de Saint-Loup et Dareizé.
Issu de raisins venant de nos parcelles cultivées selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique
| Poids | 1,35 kg |
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| Degré alcoolique (°-%) : |
