Beaujolais Nouveaux
Beaune 1er Cru « Clos des Mouches » Domaine du Pavillon 2016
Prod. : DOMAINE GERMAIN
ENCÉPAGEMENT
ENCÉPAGEMENT- Un vin composé de Chardonnay
SERVICE
SERVICE- A servir entre 12 et 14°C.
- Passage en carafe conseillé
NOTE DE DÉGUSTATION
NOTE DE DÉGUSTATION- NEZ Les notes de fleurs blanches, de miel et de cire préfigurent déjà d’un vin de haut niveau.
- BOUCHE Racée, ciselée, et d’une longueur incomparable.
ACCORD METS VIN – ACCOMPAGNEMENT – IDÉE RECETTE
ACCORD METS VIN – ACCOMPAGNEMENT – IDÉE RECETTE- Ce sera lui faire honneur que de le déguster seul pour apprécier toutes ses nuances.
- Vous pouvez aussi le déguster avec les poissons et les viandes blanches à la crème.
POTENTIEL de GARDE – CONSERVATION – APOGÉE
POTENTIEL de GARDE – CONSERVATION – APOGÉE- Vous pouvez boire ce vin dès maintenant ou le conserver entre 2 et 7 ans.
- Apogée 2018 à 2022
Côte de Beaune – Bourgogne 2016 et 2017
- PAYS France
- RÉGION Bourgogne
- APPELLATION – DÉNOMINATION – AOC Beaune
- SITUATION Côte de Beaune – Partie supérieure du clos
- SURFACE DU DOMAINE 3,5 hectares
- SURFACE DE LA PARCELLE 0,75 hectares
- PROPRIÉTAIRE Maison Albert Bichot
VITICULTURE
VITICULTURE- EXPOSITION Sud/Sud-Est
- ALTITUDE Moyenne de 300m
- SOL Marno-calcaires
- AGE MOYEN DES VIGNES 20 ans
- VENDANGES Manuelles, tri manuel du raisin sur table
VINIFICATION
VINIFICATION- FERMENTATION En fûts de chêne (45% de fûts neufs) – Durée de fermentation : 3 semaines à 2 mois
-
L’ÉLEVAGE Mode d’élevage : En fûts de chêne 100% Durée d’élevage : 12 à 15 mois – Pourcentage de fûts neufs : 25% – Teneur en alcool 13,5% vol.
| Poids | 1,35 kg |
|---|---|
| Accompagnement | Les omelettes et œufs pochés, Truites aux amandes, Apéritif, Fruits de mer |
| Couleurs | |
| Régions | |
| Degré alcoolique (°-%) : | |
| Cépages |
