Beaujolais Nouveaux
Art de Vivre rouge ( AOP LANGUEDOC )
Prod. : Gérard Bertrand
Robe
Brillante, rouge rubis
Nez
Délicieux arômes de fruits rouges mûrs
Bouche
Rond avec tanins fondus bien équilibrés
A servir à 18°C avec des plats méditerranéens et des viandes grillées
Une maturation lente et des vendanges tardives (de fin septembre à mi octobre) sont les secrets pour obtenir des raisins mûrs, sains et concentrés. Cela favorise également l’extraction de la couleur et des arômes en phase de fermentation et de macération. Les raisins sont récoltés manuellement et acheminés à la cave en comporte. Les raisins sont éraflés, puis mis en cuve inox pour des macérations de l’ordre de 15 à 20 jours. Une partie des vins sont ensuite soutirés et mis en barrique pour une durée de 8 mois.
